海味乾貨：簡單提升家常料理
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在本集播客節目中，我們將探討如何運用乾貨讓餐點更添風味與營養。我將分享在湯品、快炒及節慶菜餚中巧用乾貨的簡易訣竅，並教您挑選不含添加劑的優質產品。節目中亦將剖析這些食材背後的傳統工藝，以及它們如何源自沿海地區。聽完節目後，您將更有信心在日常烹飪中運用乾貨食材。
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13 hours ago 1 min海味乾貨新風味：用傳統工藝提升家常料理
在這集節目裡，我們聊到如何用高品質海味乾貨，讓家常菜變得更有層次和健康。很多人以為乾貨只能做湯或煲粥，其實它能為日常料理帶來濃郁鮮味和天然營養。我也曾經只會買新鮮海鮮，後來才發現乾貨更方便，而且味道更穩定。 我們會分享如何選擇可靠的乾貨品牌，避免買到加工過度或加了防腐劑的產品。你會聽到我用簡單方法，教你在家也能做出餐廳級的味道。比如用乾貨煮湯、做炒菜，甚至做節日料理。這些做法不需要複雜技巧，適合忙碌的上班族和想吃得健康的人。 此外，我們也會談到乾貨背後的文化和工藝，了解它們如何從東亞和華南沿海地區傳承下來。這不只是食物，還是一種生活方式。你也會聽到我提到一些我喜歡的搭配，例如用紅棗來增加甜香和營養。 如果你想讓每天的飲食更有味道、更健康，這集會給你很多靈感。